Carcnurile sunt supuse alterari rapide (mai ales in timpul cald) si periculoase daca nu se iau masuri adecvate de conservare pentru a fi consumate fie ca atare(slanina, sunca au ramas ca procedee principale de conservare, oarecum naturala; sararea, afumarea, pastrarea in otet de casa si prelucrarea carni sub forma de mezeluri.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu